Запеканка из картофеля — это не просто классика кулинарии, но и настоящая находка для многих любителей домашней кухни. Напоминает о теплых юношеских днях, когда поднимали аппетитные ароматы с кухни и мечтали о том, как мама приготовит этот любимый, всеми известный вкус. Давайте вспомним, как просто можно создать это нежное, сытное блюдо, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ с любовью".
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 1,5 кг
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 100 мл
- Фарш (говяжий или свиной) — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Соль, перец и прованские травы — по вкусу
- Сыр (твердый) — 200 г
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом необходимо подготовить картофель. Его следует тщательно помыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки, чтобы они быстрее сварились. Затем залить водой и поставить на огонь до полной готовности.
Пока картофель варится, можно приступить к фаршу. Мелко нарезанный лук обжаривают на сковороде до мягкости, после чего добавляют фарш. Важно готовить его так, чтобы он не подрумянился слишком сильно. По готовности мяса добавляют томатную пасту и нарезанные помидоры, не забыв при этом посолить и поперчить по вкусу. На этом этапе также рекомендуется ввести зелень для усиления аромата.
После полного приготовления картофеля следует слить воду и добавить теплое молоко с кусочком сливочного масла. Затем тщательно размять до получения однородного пюре. В идеале это можно сделать с помощью блендера, чтобы избежать комочков.
Создание запеканки
Теперь можно начинать формировать запеканку. В подходящую для запекания форму выкладываются слои: сначала пюре, затем мясная начинка, снова пюре и в завершение — слой тертого сыра. Отправить форму в заранее разогретую духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился и запеканка приобрела золотистую корочку.
После готовности запеканку украшают свежей зеленью и нарезают на порционные куски. Это удивительное блюдо, навеянное воспоминаниями из детства, готово к подаче. Вкусная и ароматная запеканка станет отличным дополнением к любому столу.
