Приготовление еды для семьи из нескольких человек может обернуться настоящей кулинарной одиссеей, особенно если у каждого свои предпочтения. В нашем динамичном мире часто не хватает времени на эксперименты на кухне, но есть простой способ упростить процесс — это заготовки. Речь идет о создании основ для блюд, что позволяет красть неизменяемое время на готовку. Эксперт в области кулинарии, шеф-повар и фуд-блогер делится своими секретами, сообщает Дзен-канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
План действий: закупка продуктов
Первоначально важно правильно спланировать закупку. Самое разумное — это приобретать продукты в больших упаковках, включая целые туши птицы и рыбы. На этом можно существенно сэкономить. Например, вместо того чтобы покупать стейки форели, приобретите целую рыбину: это выгоднее и позволит утилизировать все части, даже кости для бульона.
Всегда продумывайте многообразие блюд из выбранных ингредиентов. Это гарантирует, что продукты не пропадут, не превратившись в непонятные объекты в заднем углу холодильника. Составьте список основных продуктов, которые могут использоваться в различных блюдах на две недели. Вот несколько категорий, которые стоит учитывать:
- Белковые источники: куриная тушка, говядина, индейка, форель и яйца — все это можно найти в любом магазине и использовать на практике различными способами.
- Овощи и фрукты: картофель, лук, морковь и свекла — это универсальные компоненты, которые подходят для больших семейных блюд и гарниров.
Эффективная подготовка продуктов
Организация процесса заготовок может значительно сэкономить время. Есть несколько приемов, которые помогут вам быстрее справиться с задачей. Например, используйте принцип параллельности: варите, запекайте и тушите одновременно несколько ингредиентов. Это позволит сократить время, уделяемое кулинарии.
Не забывайте о правильных условиях хранения продуктов. Упаковка должна быть герметичной, чтобы избежать потери свежести и появления посторонних запахов в морозильной камере или холодильнике. Учтите, что разные продукты требуют различных условий хранения.
Сборка блюд из заготовок
Когда необходимые ингредиенты подготовлены, процесс создания блюд станет намного проще. Всего за 15 минут можно собрать вкусный обед или ужин, используя ранее подготовленные компоненты. Примеры быстрых вариантов: английский завтрак с куриными колбасками, питательные боулы с овощами и запеченной рыбой, а также питательные хумусы из замороженных заготовок.
Заготовки не только увеличивают эффективность готовки, но и делают питание разнообразным и сбалансированным. Посвятив всего несколько часов на планирование и заготовку, можно значительно сэкономить время на кухне в будущем.
