Если вы еще не пробовали рисовый пудинг, то обязательно стоит это сделать. Это изумительное десертное блюдо не только восхитительное на вкус, но и достаточно просто в приготовлении. Следуя данному рецепту, можно создать густой и кремовый рисовый пудинг, который понравится всем.
Приготовление рисового пудинга: поэтапная инструкция
Для начала разогрейте духовку до 170°C (или 150°C с конвекцией) и подготовьте форму для запекания объемом 2,5-3 литра, смазав её небольшим количеством масла. Если у вас есть стручок ванили, разрежьте его вдоль и выскоблите семена. В противном случае можно использовать ванильный сахар или экстракт, пропустив этот этап.
Теперь в большой кастрюле сочетайте молоко, сахар и подготовленную ваниль. Нагревайте смесь на среднем огне, пока молоко не начнет закипать. Затем добавьте рис, уменьшите огонь до минимума и аккуратно помешивайте в течение одной минуты. Это действие помогает молоку быстрее настояться, и вы получите насыщенный вкус.
Выпечка: секреты идеального пудинга
Теперь переложите рисовую массу в подготовленную форму для выпечки. По желанию можно посыпать сверху небольшим количеством масла и тертого мускатного ореха для добавления интересного аромата. Выпекайте на протяжении 30 минут, затем извлеките из духовки и тщательно перемешайте. Это поможет слоям смешаться, но помните: не стоит перемешивать больше одного раза, если вы хотите, чтобы на поверхности образовалась золотистая корочка.
После этого продолжайте выпекать еще 30 минут, а затем увеличьте температуру до 180°C и включите конвекцию на 160°C. Выпекайте еще 20 минут, чтобы верх пудинга приобрел аппетитный румянец.
Необычная подача и финальные штрихи
После завершения выпекания дайте пудингу постоять 20 минут, чтобы он немного остыл и загустел, что придаст ему особенно насыщенную текстуру. Подавайте десерт с ложкой клубничного или малинового варенья по желанию. Сочетание кремового пудинга с ягодной свежестью создаст поистине восхитительное наслаждение для ваших вкусовых рецепторов.
Ингредиенты:
- Необходимое количество масла для смазки и 30 г дополнительно (по желанию)
- 1 стручок ванили (или 2 ч. л. ванильного сахара, или 2-3 ч. л. ванильного экстракта)
- 1,25 л цельного молока
- 75 г сахарной пудры
- 150 г риса
- 0.5 ч. л. тертого мускатного ореха
- Клубничное или малиновое варенье для подачи (по желанию)
Такой десерт не только прост в приготовлении, но также способен удивить ваших близких и друзей. Надо лишь немного времени и желание порадовать себя и своих близких чем-то вкусненьким.
