Закуски, сделанные из баклажанов, способны приятно удивить даже самых искушенных гурманов. Это уникальное блюдо прекрасно гармонирует как с рыбой, так и с мясом, и может стать ярким акцентом любого стола, сообщает Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления
- Баклажаны — 2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Сахар — 0.5 чайной ложки;
- Паприка — щепотка;
- Оливковое масло — 40 миллилитров;
- Сок лимона — 20 миллилитров;
- Перец — по вкусу.
Этапы приготовления закуски
1. Баклажаны промыть и нарезать на кружки. Обжарить их на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Подготовить свежую зелень — петрушку и укроп, нарезать их мелко.
2. Чеснок натереть на мелкой терке, добавить к нему оливковое масло, сок лимона, сахар и соль. Смешать все ингредиенты до однородной консистенции. Для добавления яркости вкуса можно включить паприку, хотя это и не обязательно.
3. Собрать закуску в контейнер. Первым слоем выкладывать мелко нарезанную зелень, затем обжаренные баклажаны, поливая их заправкой. Продолжить чередование ингредиентов до полного использования всех продуктов. Убрать закуску в холодильник минимум на час, чтобы она как следует пропиталась.
Почему стоит попробовать эту закуску
Закуска из баклажанов обладает удивительным вкусом и ароматом, которые прекрасно дополняют основные блюда. Этот простой, но изысканный вариант удивит не только гостей, но и домочадцев, добавляя новизны в привычное меню.
