Среди множества блюд на кулинарном горизонте горох занимает особое место. Его можно встретить в разнообразных вариантах: от сытных каш до легких супов. Но, как правило, процесс приготовления бобовых затягивается, что часто отпугивает домашних поваров. Однако для сорта гороха Айдахо это не является проблемой. Этот вид гороха не требует предварительного замачивания и облает уникальной быстротой в приготовлении, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Что понадобится для приготовления?
- 1 стакан колотого гороха Айдахо
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли (по вкусу)
- Масло (сливочное или растительное) – по вкусу
Этапы приготовления гороха Айдахо
Первым делом следует тщательно промыть горох, чтобы избавиться от возможных загрязнений. Для этого достаточно несколько раз сменить воду, пока она не станет чистой. После этого горох помещают в кастрюлю с толстыми стенками. На один стакан гороха потребуется два стакана воды, соблюдая пропорцию 1:2.
Далее кастрюлю ставят на огонь и доводят до кипения. В момент закипания рекомендуется снять образовавшуюся пену. Затем огонь убавляют и дают гороху медленно кипеть в течение 30 минут. После этого добавляют соль и продолжают варить до достижения необходимой консистенции — около 40 минут для гороховой каши и 50 минут для пюре.
Подача и польза гороха
Приготовленный горох Айдахо идеально подходит как гарнир или может выступать в роли самостоятельного блюда. По желанию его можно приправить сливочным или растительным маслом. Особенно популярно сочетание с овощами или свежей зеленью, что дополнительно обогатит вкусовые качества.
Горох — это не только вкусно, но и полезно. Он богат белком, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья. Употребление гороха способствует улучшению обмена веществ и общему самочувствию. Его включение в рацион поможет держать вес под контролем и повысит тонус организма.
