Пирог «Жульенчик» представляет собой уникальную интерпретацию знакомого французского блюда. Сочетание воздушного теста с ароматами жареных грибов и курицы создаст невероятную атмосферу в доме, наполнив его теплом и уюном. Этот рецепт способен стать настоящей находкой для семейных обедов и праздничных мероприятий, сообщает Дзен-канал "Светлана Вишня ? Вкусные рецепты".
Приготовление теста
Для начала нужно подготовить тесто. В глубокой миске соедините тёплый кефир с сухими дрожжами, добавьте сахар, соль и оливковое масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Затем, постепенно добавляя просеянную муку, замешивайте эластичное тесто. Учтите, что консистенция теста может варьироваться в зависимости от качества муки, поэтому при необходимости корректируйте количество муки.
После того как тесто будет замешано, оставьте его в тёплом месте для подъёма. Обычно это занимает около часа.
Начинка: легкость и разнообразие
Теперь пришла пора заниматься начинкой. Для этого нарежьте куриное филе небольшими кусочками и измельчите лук и вешенки. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте курицу и обжаривайте её в течение 3-4 минут. Затем добавьте лук и грибы — готовьте до того момента, пока большая часть жидкости не испарится.
На завершающем этапе добавьте сметану, соль и разнообразные специи по вкусу, например, чёрный перец и паприку. Дайте начинке немного остыть.
Сборка и выпечка
Тесто станет мягким и податливым. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте его в круг и перенесите на противень, предварительно выстланный пергаментом. Выложите начинку и обильно посыпьте тёртым сыром. Это добавит тягучести и сделает корочку особенно аппетитной.
Разогрейте духовку до 180-190 градусов и выпекайте пирог до золотистой корочки. Этот ароматный шедевр будет уместен в любой компании, будь то семейный ужин или вечер с друзьями. Пирог «Жульенчик» не оставит равнодушным ни одного гостя.
