Салат с куриной печенью – это отличный способ разнообразить рацион, при этом удивляя гостей и домашних оригинальным вкусом. Основная задача – добиться нежной текстуры печени, чтобы она не была резиновой, а наоборот, таяла во рту. Ключ к успеху – не переварить продукт и применять грамотную нарезку.
Простой и эффектный рецепт
Этот салат идеально подходит для повседневного ужина, а также станет настоящей изюминкой на праздничном столе. Главное, чтобы все ингредиенты были удобно нарезаны: маленькие кусочки легко есть ложкой и делают блюдо более привлекательным. Кроме того, салат может спокойно храниться в холодильнике до суток, а на следующий день становится вкуснее. Однако стоит помнить: слишком много майонеза может испортить общее впечатление.
Ингредиенты для вашего шедевра
Для приготовления этого замечательного салата потребуется:
- 250 г куриной печени
- 150 г шампиньонов
- 2 яйца
- 1-2 маринованных огурца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 30 г зеленого лука
- 2 ст. л. майонеза
- 30 мл растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с куриной печени: промойте ее в воде, положите в кастрюлю, залейте водой и варите после закипания 10-15 минут на среднем огне. Важно не переварить, чтобы печень осталась нежной. После этого остудите и нарежьте мелкими кусочками.
2. Пока варится печень, очистите и мелко нарежьте морковь и луковицу. Обжаривайте их в сковороде с растительным маслом до мягкости на небольшом огне. После этого добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
3. Два яйца отварите вкрутую, остудите и измельчите. Маринованные огурцы нарежьте кубиками, а зеленый лук – мелко. Далее смешайте печень, яйца, обжаренные овощи с грибами, огурцы и зеленый лук. Заправьте 2 ст. л. майонеза, добавьте по вкусу соль и перец, тщательно перемешайте.
4. Дайте салату постоять минимум 15 минут в холодильнике, чтобы все вкусы смешались. Теперь можно подавать к столу!
