Рулька – это великолепное мясное блюдо, которое можно подать не только на праздничный стол, но и просто для приготовления на ужин или в виде закуски к бутербродам. Многие ценители свинины особенно любят это блюдо, и такой подход не оставит равнодушным никого!
Выбор и подготовка рульки
Прежде всего, необходимо выбрать качественную рульку. Не рекомендуется брать маленькие экземпляры – лучше остановиться на крупной и мясистой. Также особое внимание стоит уделить коже: прежде чем начинать, её нужно тщательно промыть, а затем аккуратно обработать ножом, чтобы удалить лишние загрязнения, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
- Удалить кость с помощью острого ножа.
- Приготовить маринад, смешав соль, перец, паприку и горчицу, затем обильно натереть рульку как внутри, так и снаружи.
Процесс маринования и варки
После маринования рульку стоит положить в специальный рукав для запекания и плотно упаковать. Затем завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике минимум на 24 часа. Это время необходимо, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами и специями.
По истечении суток заготовку помещают в глубокую кастрюлю, заливают холодной водой, ставят на плиту и доводят до кипения. Как закипит, огонь уменьшают до минимума, накрывают крышкой и варят около полутора часов. Важно не вынимать мясо из воды вплоть до полного остывания – так оно останется сочным и мягким.
Подача и впечатления
Остывшую рульку извлекают из кастрюли и убирают в холодильник ещё на пять часов, чтобы она окончательно охладилась и приняла нужную текстуру. Как только время пройдет, рульку можно раскатать и нарезать на аппетитные ломтики, которые порадуют всех гостей!
Мясо получается очень вкусным, сочным и насыщенным. Этот рецепт обязательно стоит попробовать, ведь он не оставит равнодушными как опытных любителей гастрономии, так и тех, кто хочет удивить своих близких уникальным блюдом.
