С приходом осени дачники оказываются в постоянной борьбе с изобилием яблок. В каждом доме царит аромат выпечки, и соседи обмениваются рецептами яблочных пирогов и варений. Однако среди всех этих угощений часто забывают об удивительном яблочном пюре, или, как его называют, AppleSauce.
Чем полезно яблочное пюре?
Яблочное пюре – это не просто лакомство для детей; оно может стать прекрасным дополнением к зимнему меню. Это универсальный ингредиент, который идеально подходит для разнообразных блюд, начиная от свиных отбивных и заканчивая десертами на основе йогурта и мороженого. Пюре может добавить нотку свежести к мюсли на завтрак и являются незаменимым компонентом для кондитерских изделий, таких как пироги, кексы и печенье.
Рецепт приготовления
Чтобы создать собственное яблочное пюре, необходимо учесть разновидности яблок и их сладость. Это напрямую влияет на количество сахара, которое потребуется добавить, чтобы получить желаемый результат. Для оптимизации процесса используются следующие ингредиенты:
- 1,5 кг яблок, очищенных от кожуры и семян, нарезанных на небольшие кусочки;
- 1 ч.л. лимонной цедры;
- 3 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса;
- 1/2 ч.л. молотой корицы;
- 100 г сахарного песка;
- 250 мл воды;
- 1/2 ч.л. соли.
Процесс прост: в кастрюлю с водой помещаются все ингредиенты. Довести до кипения, затем варить на медленном огне под крышкой 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими. Затем можно размять их вилкой или использовать блендер для более однородной текстуры.
Как хранить яблочное пюре?
Важно помнить, что яблочное пюре можно не только закатывать в банки, но и замораживать. Это позволит сохранить его свежесть на целый год, что является отличным решением для долгосрочного хранения. Такой подход делает приготовление яблочного пюре еще более удобным и практичным.
