Как сделать вкусный абрикосовый джем: пошаговый рецепт для любителей сладкого
Абрикосовый джем – это не просто лакомство, а великолепный способ сохранить летний вкус фруктов на долгие месяцы вперед. Этот сладкий десерт прекрасно подходит для утренних тостов, добавления в выпечку или просто для наслаждения в чистом виде. Сегодня мы предлагаем вам продемонстрировать свои кулинарные навыки и создать собственный абрикосовый джем, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Абрикосы – 900 г
Сахар – 900 г
Лимон – 1 шт.
Сливочное масло – 25 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка фруктов: В первую очередь, выберите большую кастрюлю из нержавеющей стали или специальную для консервирования – алюминий нам не подойдет. Дно кастрюли необходимо смазать сливочным маслом, что поможет избежать пригорания. Абрикосы следует разрезать пополам и укладывать в кастрюлю слоями, пересыпая каждый слой сахара.
Маринование: Выжмите сок из лимона и равномерно полейте им абрикосы. Затем накройте кастрюлю полотенцем и оставьте на ночь. Это не только сделает фрукты более упругими, но и позволит им лучше сохранить форму при варке.
Варка: На следующий день начните готовить джем. Поставьте кастрюлю на средний огонь и прогрейте ее, пока сахар полностью не растворится. Это займет около 15 минут. Затем увеличьте огонь до максимума и дайте джему закипеть в течение 10-20 минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить подгорание.
Проверка готовности: Чтобы убедиться в правильной консистенции джема, возьмите три блюдца и положите их в морозильник. После этого выложите немного джема на одно из блюдец, дайте ему остыть и попробуйте пальцем. Если джем не растекается и поверхность начинает затвердевать, значит, он готов. В противном случае дайте ему покипеть еще пару минут и повторите тест.
Консервация: Готовый джем необходимо разложить по заранее подготовленным банкам, пока он еще горячий. Хранить его можно в холодильнике, но стоит помнить, что такой джем не задержится долго – он быстро улетучится, так как его вкус нельзя сравнить ни с чем другим!
Теперь у вас есть возможность насладиться домашним абрикосовым джемом в любое время года, и этот процесс не займет много времени! Приятного аппетита!
