Салат, состоящий всего из трех ингредиентов, стал настоящим кулинарным хитом. Особенно его полюбили за пределами домашней кухни, и даже в праздничные дни он не теряет своей актуальности. Салат разнообразен и прост в приготовлении, что делает его отличным выбором как для обеда, так и для ужина, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Ингредиенты и процесс маринования
В центре внимания этого салата — лук. Необходимо взять небольшую головку, нарезать её тонкими перьями и замариновать. Для маринада потребуется всего лишь:
- 1 чайная ложка соли без горки;
- 1,5 чайной ложки сахара;
- 1,5 столовой ложки уксуса 9%.
После того как лук нарезан, его нужно поместить в ёмкость, добавить указанные ингредиенты и залить холодной водой. Оставьте мариноваться на 15 минут, чтобы лук стал более мягким и ароматным.
Подготовка баклажанов и яиц
Следующий этап — работа с баклажанами. Один овощ нарезается на кружочки, а затем — соломкой. Чтобы избавиться от ненужной горечи, проще всего не солить их. Затем баклажаны обсыпают крахмалом для придания хрустящей корочки при жарке. Опытные домохозяйки советуют обжаривать полоски баклажанов в два этапа, чтобы они равномерно подрумянились.
В это время варятся яйца, которые по завершении процесса также нарезаются крупными кусочками. Все компоненты готовы, и остается только объединить их в одном блюде. Баклажаны, яйца и маринованный лук — вот и весь набор!
Не забываем о зелени и соусе
Завершающим аккордом станет зелень. Укроп, петрушка или даже кинза — каждый может выбрать по вкусу. А что касается заправки, то здесь предпочтительнее использовать майонез. Он добавляет салату нежности и делает его более насыщенным.
Этот салат стал излюбленным блюдом многих, и не зря: полезность ингредиентов и их замечательный вкус делают его отличным решением для любого стола. Салат идеально подходит как к повседневным, так и к праздничным обедам, оставляя в памяти только положительные эмоции.
