Клубничный кисель — это не только вкусный и полезный напиток, но и настоящий кусочек ностальгии, который подарит вам воспоминания о беззаботном детстве. Этот десерт станет идеальным выбором для всей семьи, включая самых маленьких и бабушек с дедушками. А что может быть лучше, чем приготовить его самостоятельно, используя только натуральные ингредиенты? Забудьте о готовых пакетиках и концентратов — здесь только вода, ягодки, немного сахара и крахмал, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Необходимые ингредиенты
- 1 литр воды
- 200 граммов свежей клубники
- 50 граммов сахара
- 30 граммов кукурузного или картофельного крахмала
Этапы приготовления
Приготовление клубничного киселя — это просто. Для начала, крахмал добавляется в небольшую миску с 50-70 мл холодной воды. Важно хорошо размешать, чтобы избежать комочков; при необходимости можно добавить еще немного воды для лучшей консистенции.
Следующий шаг — довести до кипения 1 литр воды с сахаром. Тем временем, клубнику следует вымыть и превратить в нежное пюре с помощью вилки или блендера. Как только вода закипит, клубничное пюре следует добавить в кастрюлю, оставив на огне еще на три минуты.
После этого смесь нужно процедить, а полученный отвар снова довести до кипения. Необходимо быстро перемешивать и тонкой струйкой влить подготовленный крахмал, предварительно размешанный в воде. Здесь важно соблюсти технику: перемешивание должно быть энергичным, чтобы избежать свертывания крахмала.
Когда кисель начнет закипать и загустевает, это будет сигналом для выключения плиты. Дальше просто дайте ему немного остыть перед подачей к столу. В результате получится нежный и ароматный клубничный кисель, который подарит радость всем членам семьи.
При этом способе можно с легкостью приготовить кисели и из других ягод и фруктов, что делает этот рецепт универсальным и особенно ценным для домашней кухни. Кисель, приготовленный своими руками, наполнен натуральными витаминами и вкусом, который не сравнится с любыми промышленными аналогами.
