Устали от традиционных блюд на своем праздничном столе? В таком случае стоит попробовать жульен на основе филе бедра индейки, который удивит гостей своей сочностью и насыщенным вкусом. Этот простой в приготовлении деликатес станет настоящей звездой любого застолья, особенно в новогодние праздники, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты и процесс приготовления
Для начала потребуется:
- Филе бедра индейки – 500 г
- Репчатый лук – 150 г
- Сливки 10% – 250 мл
- Мука – 2 ч.л.
- Плавленый сыр – 70 г
- Полутвердый сыр – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль и перец – по вкусу
Первым делом, филе индейки нарезать соломкой и обжарить в раскаленной сковороде с растительным маслом в течение 7-8 минут. Высокая температура предотвращает выделение воды, благодаря чему мясо получается румяным и аппетитным. Следующим этапом станет добавление нарезанного полукольцами лука. Уменьшить огонь до среднего и обжаривать все еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым.
Создание чудесного соуса
К мясной массе добавить муку, тщательно перемешать. После этого влить сливки и быстро размешать для предотвращения образования комков. Посолить по вкусу, добавить перца. Не забывайте, что важен именно густой и тягучий соус, поэтому проварите его не менее 3-5 минут, до получения идеальной консистенции.
Когда основа готова, на подходе главный момент: добавляется плавленый сыр. Дождитесь его полного растворения в соусе, затем выкладывайте начинку в формочки или кокотницы. Сверху щедро посыпьте тертым полутвердым сыром, идеально подойдет Гауда, так как она прекрасно плавится и не создает неприятного запаха.
Запекаем и подаем
Отправьте формочки в предварительно разогретую до 250°C духовку на 10 минут, лучше всего под гриль, чтобы сыр покрылся аппетитной корочкой. Когда он начнет пузыриться, вы сможете извлечь блюдо и подавать его горячим.
С таким жульеном вы не только порадуете своих близких, но и удивите их необычным сочетанием вкусов. Наслаждайтесь кулинарным шедевром и приятного аппетита!
