В последние годы количество подделок оливкового масла стало заметно увеличиваться. По данным экспертов, в 2023 году около 20% растительных масел в России оказались фальсифицированными. Неудивительно, что многие покупатели задумываются, как выбрать качественный продукт среди множества предложений на полках магазинов.
Фальсификация оливкового масла
Некоторые производители, стремясь сократить затраты на производство и угнаться за объемами, нередко нарушают технологии изготовления оливкового масла. Хотя внедрить в него сторонние добавки крайне сложно, такие попытки, увы, имеют место. В результате исследований, проведенных Роскачеством, выяснилось, что из 15 популярных марок оливкового масла 7 оказались подделками.
Как выявить подделку
Есть несколько полезных способов отличить натуральное оливковое масло от подделки:
- Запах и вкус: Настоящее оливковое масло должно иметь яркий аромат с нотками трав и древесины. Прогорклый вкус или запах уксуса свидетельствует о низком качестве продукта.
- Тест на замораживание: Одна из простейших проверок — поместить бутылку масла в холодильник на несколько часов. Если оно загустело или помутнело, можно быть уверенным, что перед вами оригинал, поскольку качественное масло содержит мононасыщенные жиры, которые кристаллизуются при низких температурах.
Эффективные методы проверки подлинности
Еще один интересный способ — испытание на воспламенение с использованием фитиля. Для этого нужно окунуть его в масло: если оно горит чистым пламенем, перед вами настоящая продукция. Если же фитиль дымит или не горит вовсе, вероятнее всего, вы имеете дело с фальсификатом.
Выбор натурального оливкового масла может быть непростой задачей, но следуя этим советам, можно значительно снизить риск приобрести некачественный продукт. Будьте внимательны при покупке и выбирайте только то, что действительно стоит вашего внимания.
