Когда требуется сытный и быстрый ужин с восточным привкусом, свинина "Восточный огонь" станет идеальным решением. Это блюдо удивляет сочным мясом с лёгкой карамельной корочкой и хрустящими овощами, которые прекрасно дополняет соус с гармоничным сочетанием солёного, кислого и сладкого. Его просто готовить на сковороде или в воке, и комплименты за него гарантированы!
Ингредиенты, которые нужны для готовки
Основные продукты:
- Свинина без кости – 700 г, нарезанная тонкими полосками
- Лук репчатый – 250 г, нарезанный полукольцами
- Морковь – 200 г, натёртая на корейской тёрке
- Болгарский перец – 2 шт., нарезанный полосками
- Зелёный лук – 1 пучок, нарезанный крупно
- Растительное масло – 50–100 мл для жарки
- Кунжут – 1 ст.л. для подачи
- Соль и перец – по вкусу
- Острый перец – по желанию
Ингредиенты для соуса:
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соевый соус – 50 мл
- Рисовый или яблочный уксус – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Имбирь – 1 ст.л. (сгущённый или натёртый)
- Чеснок – 4 зубчика, мелко нарезать или давить
Пошаговое приготовление
Полезные советы:
— Жарить мясо партиями для лучшей подрумяниваемости.
— Для более насыщенного вкуса можно добавить устричный соус или кунжутное масло.
— Быстрая работа помогает избежать тушения мяса.
— Хранить остатки в холодильнике до 2 дней.
