Как появилась традиция рыбного дня в СССР
Фраза «В четверг - рыбный день» знакома многим, кто вырос в Советском Союзе. Этот обычай стал частью повседневной жизни, но откуда он появился и зачем был введён? В 1932 году Наркомснаб под руководством Анастаса Микояна предложил ввести "рыбный день" в общественных столовых. В то время недостача мяса в стране и необходимость его экономии стали основными причинами этой инициативы.
Нехватка йода в рационе населения, что также обсуждали советские врачи, стала второй важной причиной. Рыба, содержащая множество витаминов и полезных веществ, стала идеальным заменителем мяса. Поддержка предпочтений к рыбным блюдам оформлялась разными агитационными кампаниями.
Меню рыбного дня: что предлагали в столовых
В меню столовых в рыбный день преобладали блюда из недорогих сортов рыбы: мойва, треска, минтай.
- Рыбные котлеты, жареная и вареная рыба, уха.
- В лучших ресторанах можно было найти рыбу под маринадом, блюда с гарниром и различные рыбные салаты.
Однако из-за экономической ситуации в стране в конце 1980-х годов этот обычай начал терять актуальность. Поставки рыбы и мяса становились всё более нерегулярными, что приводило к упадку доверия к обещаниям качественного питания.
Почему рыбный день перестал существовать
По мере ухудшения экономической ситуации, особенно во время Перестройки, традиция рыбного дня потеряла свою значимость. Возможности для общественного питания сократились, что сделало выполнение этого правила невозможным. Идея недельного рыбного дня постепенно растворилась в повседневной жизни, оставив лишь воспоминания у старшего поколения о "рыбном четверге".
Сегодня многие вспоминают о той времени с ностальгией. Многие читатели могут поделиться своими воспоминаниями о рыбных днях и блюдах, которые они любили или, наоборот, не переносили.
