Эти нежнейшие маффины станут отличным вариантом для воскресного завтрака. Что может быть лучше, чем насладиться чашечкой свежезаваренного черного кофе в сочетании с ароматной домашней выпечкой? Уделить немного времени на их приготовление — это значит сделать утро особенным. На предстоящих выходных стоит порадовать себя и близких воздушными маффинами!
Список ингредиентов
- пшеничная мука - 240 г;
- сахар - 170 г (100 г + 70 г для обсыпки);
- сливочное масло - 100 г (75 г растопить + 25 г для обсыпки);
- яйцо - 1 шт.;
- молоко - 125 мл;
- разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
- соль - щепотка;
- корица - 1 ч. л.;
- мускатный орех - 0,25 ч. л.
Этапы приготовления
Начнем с того, что в большой миске объединяем просеянную муку, мускатный орех, разрыхлитель, щепотку соли и 100 г сахара. Все тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
Далее, в небольшом ковше или микроволновой печи разогреваем молоко до теплого состояния, а сливочное масло растапливаем, следя, чтобы оно не закипело. Оба ингредиента после объединения должны немного остыть перед тем, как добавить яйцо.
Перемешиваем готовую массу до получения однородной текстуры и понемногу вводим ее в сухие ингредиенты, добиваясь густоты теста. В металлическую форму для маффинов ставим силиконовые корзинки и наполняем их тестом на две трети.
Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем наши маффины около 25 минут или до появления золотистой корочки. Проверяем готовность с помощью зубочистки и, как только они остынут, обваливаем верхушку в смеси из оставшегося сахара и корицы.
Эти маффины идеально подходят к кофе, какао или чаю — наслаждайтесь!
