Как выбрать безопасный арбуз: лайфхаки для проверки на нитраты
Лето это время сбора урожая фруктов и ягод, а арбуз, несомненно, занимает особое место среди летних лакомств. Но в условиях аномальной жары, когда спелые арбузы появляются на прилавках раньше срока, возникает вопрос: насколько они безопасны? Важно знать, как избежать покупки химического источника опасности, и перевести этот процесс в домашнюю обстановку.
Проверка арбуза на нитраты в домашних условиях
Специалисты рекомендуют использовать специальный прибор для измерения содержания нитратов, однако, не у всех он имеется. Тем не менее, есть несколько проверенных методов, которые помогут выявить наличие химических веществ в арбузе без дополнительных затрат.
Методы проверки арбуза на нитраты
Существует несколько простых и быстрых способов проверки. Один из них это проверка в воде. Для этого нужно:
- Наполнить ведро или тазик водой и опустить туда целый арбуз. Если он плавает, значит, все в порядке; если же уходит на дно есть повод задуматься о нитратах.
- Отрезать кусок мякоти и поместить его в стакан с водой. Если вода остается прозрачной, арбуз безопасен, а если окрасится в красный или розовый лучше не рисковать и воздержаться от употребления.
Еще один способ проверки использование йода. Нанесите каплю йода на мякоть арбуза. Если цвет остается неизменным, это хороший знак, но если он меняется на синий, зеленый или фиолетовый, лучше не есть такой арбуз.
Как выбрать арбуз на рынке: что нужно знать
Чтобы не купить некачественный арбуз, важно внимательно изучать товар прямо на рынке:
- Ранние плоды не должны весить более 5-7 кг тяжелый арбуз признак нитратов внутри.
- У кончика плода должна быть желтая, сухая и тонкая попка если она толстая и зеленая, это тревожный сигнал.
- Следите за желтым пятном: оно должно быть ровным, а полосы контрастными. Любые отклонения от нормы могут указывать на проблему.
- Темные пятна и бугры на корке явные признаки наличия нитратов.
Кроме того, специалисты советуют не рисковать и не покупать разрезанные арбузы. В защитной корке содержится природный барьер от микробов, который теряется, как только арбуз разрезается. Гораздо безопаснее выбрать целый плод, даже если он немного меньше.