Это блюдо напоминает севиче, где треска и белый амур наслаждаются компанией лимонов и ароматных специй всего пару часов. Вместо этих рыб можно использовать судака, кефаль или любую другую подходящую рыбу.
Необходимые ингредиенты
- Филе трески - 600 г
- Белый амур - 600 г
- Белое сухое вино - 200 мл
- Черный перец горошком - 2 ст. ложки
- Лавровый лист - 2 шт.
- Укроп - 20 г
- Лимон - 2 шт.
- Крупная морская соль - 100 г
Этапы приготовления
Для начала лимоны следует разрезать крестообразно острым ножом, обильно пересыпать их морской солью и оставить в холодильнике на около 48 часов.После того как лимоны отстоялись, к ним добавляют вино, литр воды, горошки черного перца, лавровый лист и крупно нарезанный укроп. Затем добавляют нарезанные кубиками филейные части белого амура и трески (либо другой выбранной рыбы). Все ингредиенты помещают в холодильник на 2 часа.Это маринованное угощение отлично подать с поджаренным белым хлебом и отварным картофелем.
