Сочная индейка с картошкой: идеальный семейный ужин

3 февраля 2026, 14:12

Запечённая индейка с картошкой – это не просто блюдо для повседневного ужина, а настоящая кулинарная находка, которая украсит любой праздничный стол. Сочное, нежное мясо индейки, обладающее меньшей жирностью по сравнению с куриным, в сочетании с картофелем создаёт уникальное гармоничное сочетание вкусов. Эта запеканка будет сытной, но её калорийность остаётся приемлемой, что особенно важно для семейных ужинов.

Время и сложность приготовления

Время: 1 час 40 минут

Сложность: средняя

Необходимые ингредиенты

1 кг филе или окорочков индейки
1 кг картофеля
1 репчатый лук
3 зубчика чеснока
30 мл оливкового масла
Соль и перец по вкусу
1 ч. ложка паприки
1 ч. ложка тимьяна и розмарина
1 лимон
Зелень (петрушка или укроп) для украшения

Этапы приготовления

Подготовка ингредиентов: Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками. Мясо индейки промойте и нарежьте на крупных кусках. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Маринование: Смешайте в миске оливковое масло, специи и добавьте чеснок. Втирайте смесь в индейку и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

Подготовка картофеля: Посолите и поперчите картошку, добавьте немного масла и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт специями.

Сборка блюда: Разогрейте духовку до 180°C. На дно формы для запекания выложите картофель, а сверху уложите индейку. Половину лимона выжмите на мясо, вторую нарежьте и распределите между кусочками индейки.

Запекание: Накройте форму фольгой и поставьте в духовку. Запекайте 40-50 минут, затем снимите фольгу, чтобы картофель подрумянился.

Подача: Достаньте из духовки, дайте немного остыть и посыпьте зеленью. Подавайте горячим в сочетании с салатом или овощами.

Секрет идеальной запеканки заключается не только в простоте рецепта, но и в использовании свежих ингредиентов. Индейка с картошкой, запечённая в духовке, – это не только вкусно, но и полезно. Благодаря низкому содержанию жира индейка идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. А картошка, впитавшая ароматы и соки, превращается в настоящую кулинарную прелесть, доступную каждому.

Источник: Еда от ШефМаркет