Летний картофельный салат с брынзой - легко и вкусно

23 февраля 2026, 14:11

Молодой картофель с заправкой из брынзы становится простым и незаменимым блюдом для летних встреч и пикников. Этот рецепт отлично подойдет как на семейный ужин, так и для больших мероприятий.

Ингредиенты:

1 кг молодого картофеля
200 г брынзы
1/2 стакана оливкового масла
1/4 стакана белого винного уксуса
2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
2 ст. ложки меда
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки черного перца
Свежая зелень для украшения

Приготовление:

Тщательно вымыть молодой картофель и нарезать его крупными кусочками.

Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения, добавив соль. Выложить картофель и варить до готовности.

Слить воду и оставить картофель остывать в дуршлаге.

Нарезать брынзу мелкими кубиками.

В глубокой миске смешать оливковое масло, белый винный уксус, лимонный сок, мед, чеснок, соль и черный перец. Перемешать до однородной консистенции.

Добавить остывший картофель и cubed брынзу в заправку. Аккуратно перемешать до равномерного распределения.

Переложить салат в сервировочную миску, украсить свежей зеленью и подавать к столу.

Польза и вкус брынзы

Брынза - это не только вкусный, но и полезный ингредиент. Этот сыр является источником белка, кальция и витаминов, которые поддерживают здоровье. Она идеально сочетается с картофелем, добавляя блюду нежный сырный вкус и текстуру.

Кроме того, брынза богата пробиотиками, способствующими хорошему пищеварению и поддерживающими здоровье кишечника. Не забудьте, что умеренное потребление этого сыра может принести пользу, но людям с высоким кровяным давлением стоит обратить внимание на содержание соли в продукте.

Картофельный салат с брынзой можно адаптировать под ваши предпочтения. Попробуйте добавить оливки, свежие травы или даже огурцы. Этот рецепт также замечательно подходит для того, чтобы использовать теплый картофель, если не хочется разжигать гриль.

Источник: Еда от ШефМаркет