Ленивые пирожки с начинкой – это идеальное сочетание простоты и вкуса, которое подойдет как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Эти пышные оладьи, наполненные ароматным фаршем и свежими овощами, порадуют не только гурманов, но и тех, кто ценит домашнюю кухню, сообщает Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Ингредиенты для начинки
Для начала нужно подготовить начинку, которая станет главной звездой этих пирожков. Потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свежего фарша (по желанию можно использовать куриный или мясной);
- 1 большая луковица;
- 1 сладкий болгарский перец;
- Соль и перец по вкусу;
- Чеснок и сладкая паприка для аромата;
- Дополнительно – зелень, например, зеленый лук, для свежести и яркости вкуса.
Приготовление начинки и теста
Начать стоит с обжаривания лука на разогретой сковороде с растительным маслом. Нужно добиться легкой золотистости, после чего добавляется фарш. Смесь готовится на среднем огне, помешивая и разбивая комочки. После того, как фарш станет однородным и потеряет розоватый цвет, в него добавляют нарезанный болгарский перец. Достаточно подержать на огне 2-3 минуты, чтобы овощи немного размягчились. Начинка легко перемешивается и откладывается в сторону.
Теперь можно перейти к тесту. Для его приготовления пригодятся:
- 500 г кефира;
- 1 яйцо;
- Пол чайной ложки соли и 1 чайная ложка сахара;
- 400 г муки;
- Пол чайной ложки соды для воздушности.
Кефир должен быть комнатной температуры. Его нужно смешать с яйцом, солью и сахаром. Затем медленно вводится мука и сода, замешивая тесто до гладкости. Важно, чтобы в масса не осталось комочков. В финале аккуратно добавляется начинка, и тесто перемешивается до однородной массы.
Финальная стадия: жарка оладий
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают столовые ложки теста с начинкой. Оладьи готовятся на среднем огне до появления румяной корочки, затем переворачиваются и жарятся с другой стороны. После приготовления лучше выложить их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Эти аппетитные оладьи не только выглядят привлекательно, но и порадуют своим нежным вкусом.
Приготовление таких ленивых пирожков – простое и увлекательное занятие, а результат порадует всех без исключения!
