Секреты приготовления гуляша
Гуляш – это универсальное и иконическое блюдо, которое может стать идеальным решением для обеда или ужина. Прекрасно подходит как говядина, так и свинина, а добавление ароматного чеснока поможет создать насыщенный вкус, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Ингредиенты, которые понадобятся
Для приготовления вкусного гуляша правда нужны:
- 550 г говядины или свинины;
- 1 луковица (примерно 100 г);
- 75 г томатной пасты;
- 25 г пшеничной муки;
- 75-100 г сметаны;
- 1-2 лавровых листа;
- 1-1,5 ч. л. молотой паприки (по вкусу);
- Соль и перец по вкусу;
- 60 мл растительного масла для жарки.
Этапы приготовления
Хотите узнать, как легко и быстро сделать этот аппетитный гуляш? Вот простая пошаговая инструкция:
- Мясо следует тщательно промыть, очистить от пленок и нарезать кубиками размером 20-30 г.
- Сковорода хорошо разогревается, добавляется растительное масло, и выкладывается нарезанное мясо.
- Обжаривать следует на среднем огне, пока мясо не покроется румяной корочкой – примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовое мясо перекидывается в кастрюлю.
- Верните сковороду на огонь, добавьте томатную пасту и обжаривайте ее 1-2 минуты.
- Залейте мясо горячей водой или бульоном, добавив обжаренный томат, и тушите около 40-60 минут до готовности.
- Тем временем, очистите и мелко нарежьте лук.
- На сковороде разогрейте немного масла, отправьте туда лук и жарьте, помешивая, до прозрачности (примерно 1-2 минуты).
- Добавьте муку и специи, тщательно перемешайте.
- Используя бульон из кастрюли с мясом, готовьте соус и полейте им готовое мясо.
- Все ингредиенты аккуратно перемешиваются, добавляется сметана и гуляш оставляют потушиться под крышкой еще на 5-10 минут.
Гуляш готов! Подавайте его с картофельным пюре, гарнирами или просто с любимыми макаронными изделиями. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом!
