Домашняя ветчина – это не только интересный способ удивить своих близких, но и вкусная альтернатива магазинным продуктам. Приготовление такой вкуснятины не требует особых кулинарных навыков, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты для вкусной ветчины
- Куриное филе – 800 г
- Соль – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Чёрный перец – 0.5 ч. л.
- Прованские травы – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 50 г
- Желатин – 25 г
- Вода – 1 л
- Сахарный песок – 2 ст. л.
Этапы приготовления
Чтобы добиться нежности и аромата, следует замочить куриное филе в сахарном растворе (1 л воды и 2 ст. л. сахара) на полчаса. После этого мяса нужно просушить с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать лишнюю влагу.
Затем нарезанное филе (блоки по 0,5 см) помещают в большую миску и добавляют все необходимые специи: соль, паприку, чёрный перец, сушёный чеснок, прованские травы, немного сливочного масла и желатин. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы каждый кусочек вобрал в себя ароматы.
Приготовленное мясо помещается в рукав для запекания, формируя плотный рулет. Концы рукава завязываются, а в самом рулете делаются проколы зубочисткой для выхода пара. В конечном итоге ветчину помещают в форму и ставят в разогретую до 180° духовку, где она будет запекаться около 50 минут. Когда ветчина готова, её оставляют остывать, а затем нарезают на аппетитные кусочки.
Готовый продукт – это превосходная замена покупной колбасе, которая станет настоящим украшением любого стола. Как говорит один маленький дегустатор, "это очень вкусно"!
