Вековые традиции русской кухни вновь оживают с новым рецептом, который просто невозможно не попробовать. Пирожки, приготовленные на основе заварного дрожжевого теста, становятся настоящим деликатесом. Тесто получается невероятно воздушным, а пирожки – мягкими и аппетитными. Как сделать этот удивительный десерт, читайте ниже, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Необходимые ингредиенты
- Молоко – 400 мл
- Сахар – 1 ст. ложка
- Дрожжи – 1 ч. ложка (с горкой)
- Сливочное масло – 70 г
- Мука – 510 г (380 г + 130 г)
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1 ч. ложка
Идеальная начинка
Для наполнения пирожков можно использовать различные продукты. Ниже представлены лучшие варианты:
- Творог – 150 г
- Сыр – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
Процесс приготовления
Начните с подготовки теста. В одной миске подогрейте 200 мл молока, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут для активации. В другую миску налейте оставшиеся 200 мл молока и добавьте туда масло, доведите до кипения. Затем внезапно введите муку, тщательно перемешивая смесь до образования однородного теста, которое не прилипает к стенкам миски.
Вмешайте яйца по одному, тщательно перемешивая массу. Затем добавьте оставшуюся муку, замесите мягкое тесто, которое немного липнет к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на полтора часа для подъема.
Когда тесто подойдет, разделите его на 10 частей, сформируйте маленькие шарики и раскатайте. В центре каждой лепешки положите начинку и сложите пирожок в форме треугольника. Смазать желтком и оставить на 30 минут для расстойки, затем выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут.
Полученные пирожки порадуют всей семье своим нежным вкусом и ароматом. Они подойдут как для повседневного стола, так и для праздника. Приятного аппетита!
