Салат "Селедка под шубой" занимает почетное место на столах России и стран бывшего Советского Союза. Этот блюдо сочетает в себе слои свежей сельди и овощей, что делает его особенно привлекательным на праздничных застольях. Однако мало кто знает, когда и кем именно был создан этот популярный салат.
Истоки кулинарной традиции
Происхождение "Селедки под шубой" уходит корнями в далекий 1918 год, когда повар Ивана Иванова, работающий в ресторане "Эрмитаж", представил свой уникальный вариант салата. Вдохновленный норвежским рецептом с копченой сельдью, Иванов решил улучшить его, добавив свежие овощи и майонез. Так, этот салат стал сытнее и более интересным на вкус.
Классический рецепт: что нужно для приготовления
В традиционном рецепте "Селедки под шубой" используется набор простых, но ярких ингредиентов:
- Филе соленой сельди — 300 г
- Картофель — 500 г (4-5 шт.)
- Морковь — 250 г (2-3 шт.)
- Свекла — 450 г (3-4 шт.)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 200-250 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Уксус 9% для маринования лука
- Зелень для украшения
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить "Селедку под шубой", следуйте простым шагам:
Селедка под шубой — это не просто салат, а настоящий символ кулинарной традиции, который объединяет поколения за общим столом. Простота его приготовления делает блюдо доступным, а богатый вкус и яркое оформление — впечатляющим акцентом любой трапезы.
