Баклажаны, этот универсальный овощ, могут стать основой для множества блюд: закусок, салатов и даже икры. Однако одним из самых восхитительных угощений является суп, который сочетает в себе яркие нотки овощей и нежность индейки.
Идеальное сочетание вкусов
В этом рецепте используется филе индейки, которое в последние годы стало очень популярным. Несмотря на это, альтернативой могут стать куриное или свиное мясо, что позволяет создать блюдо по вкусу каждому.
Суп отличается насыщенным вкусом, и, несмотря на присутствие баклажанов, его оценят даже те, кто не является ярым поклонником этого овоща.
Нужные ингредиенты
- 2 средних баклажана;
- 1 крупный сладкий болгарский перец;
- 300 г корня сельдерея;
- 700 г филе индейки;
- 2 средних луковицы;
- 2 крупных помидора;
- 2-3 зубчика свежего чеснока;
- 2-3 ст. ложки растительного масла;
- 2-3 ст. ложки пшеничной муки;
- 1 ч. ложка хмели-сунели;
- 1 ч. ложка молотой паприки;
- Небольшой пучок свежей петрушки;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- 3 литра воды.
Приготовление супа
Этот суп не только согреет душу, но и станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!
