Яйца — незаменимый продукт на кухне, но выбор между белыми и коричневыми иногда ставит в тупик. Самые популярные в России, яйца, разнообразны не только по цвету, но и по цене. Чем же отличаются эти два варианта?
Цветовая загадка
Почему яйца бывают разного цвета? Ответ прост: это зависит от породы курицы. Обычно белые яйца несут куры с белым оперением и светлыми гребешками, тогда как коричневые — от птиц с более тёмным оперением. Есть даже куры, которые могут нести голубые или пятнистые яйца, но такие экземпляры встречаются реже и, как правило, не разводятся крупными фермерами.
Полезность яиц: мифы и реальность
Существует распространённое мнение, что коричневые яйца полезнее белых. На самом деле, это миф. Цвет яиц вовсе не влияет на их пищевую ценность. Основными факторами, которые определяют качество яиц, являются питание кур и условия их содержания. Например, сельскохозяйственные производители могут использовать корма, обогащенные витаминами и микроэлементами, что действительно влияет на качество продукта. Все направления научных исследований доказывают, что одинаково питательны как белые, так и коричневые яйца.
Почему коричневые яйца стоят дороже?
В магазине нередко наблюдается, что коричневые яйца имеют более высокую цену. Это связано с тем, что породы кур, откладывающих такие яйца, обычно более крупные и требуют большего количества корма. Следовательно, фермеру необходимо вложить больше средств в их содержание, что прямо отражается на цене продукта. Несмотря на разное восприятие, различия в стоимости не могут быть обоснованы разницей в полезности.
