Куркума, известная своим ярким оранжевым цветом и насыщенным вкусом, продолжает завоевывать популярность среди любителей кулинарии. Эта пряность, являющаяся источником уникальных полезных свойств, может стать настоящей находкой для каждого, кто стремится разнообразить свой рацион, пишет Дзен-канал "Простая жизнь ".
Полезные свойства куркумы
Корень куркумы, являясь частью семейства имбирных, обладает множеством ценных веществ. Порошок получается из корневища растения, и именно он содержит максимальное количество питательных микроэлементов. В корне куркумы содержатся:
- 2,5% куркуминоидов, которые известны своими противовоспалительными свойствами;
- Железо, фосфор, кальций и йод, а также витамины С, К и В.
Специя отличается прекрасным вкусом, который дополняет множество блюд. Всего 5 грамм куркумы (примерно чайная ложка) в день может значительно улучшить ваше самочувствие.
Использование куркумы в кулинарии
Куркума не только придает блюдам нестандартный вкус, но и выступает в роли натурального красителя. Её можно добавлять в:
- Овощные супы и картофельное пюре;
- Рис и различные мясные блюда, такие как курица или свинина;
- Популярные блюда, например, карри.
Эта специя также прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Куркума усваивается значительно лучше в комбинации с черным перцем, который содержит пиперин — соединение, усиливающее усвоение полезных веществ до десятков раз!
Краткие факты о куркуме
Интересно, что куркумин, содержащийся в корне, не только улучшает пищеварение, но и способствует укреплению иммунитета. Витамин E, в свою очередь, защищает клетки организма, что делает куркуму настоящим кладезем здоровья. Суточная норма и применение куркумы позволяют наслаждаться ею каждый день и использовать в бесконечном количестве рецептов. Если вы хотите добавить яркий акцент в свои блюда и укрепить здоровье, куркума станет отличным выбором!
Попробуйте добавлять куркуму в ваше питание, и вы увидите, как ваши любимые блюда обретут новый, насыщенный вкус!
