На днях запекли тыкву в духовке, и, хотя она на удивление быстро улетучилась, остатки остались в холодильнике. В поисках кулинарного вдохновения было решено создать удивительное печенье — идеальное сопровождение к чашке чая.
Как запечь тыкву
Первый шаг в создании выпечки — это запеченная тыква. Для этого ее нарезают вместе с кожицей и отправляют в разогретую до 190 градусов духовку. Обычно печется около 30-40 минут, пока тыква не станет мягкой, но в данном случае остатки уже ожидали своего момента в холодильнике.
Подготовка теста и добавление ингредиентов
После запекания жидкую массу нужно отделить от кожуры и размять вилкой. В итоге получится около 250 граммов тыквенного пюре. К нему добавляют 90 мл растительного масла, 100 г овсяной и 150 г пшеничной муки, а также 1,5 чайной ложки разрыхлителя.
Вместо обычного сахара разумно использовать стевию (в количестве 15 г), если хочется сэкономить на калориях, или же можно добавить около 75 г сахара по вкусу. Особая изюминка этого теста — пряные сочетания: щепотка корицы, мускатного ореха, сушеного имбиря и молотого кардамона, а также обязательно немного соли. Если душа требует, в тесто легко добавить орехи или сухофрукты.
Печем и наслаждаемся ароматом
Тесто, получившееся в итоге, станет густым и однородным. Из него нужно сформировать небольшие круглые шарики, слегка прижимая их сверху. Выложенные на противень, предварительно застеленный пергаментом, они отправляются в духовку при той же температуре на 20 минут.
Когда печенье начнет готовиться, аромат заполонит всю кухню, что сделает ожидание еще более невыносимым! Получившееся печенье будет не только невероятно вкусным, но и постным. Этот легкий и полезный десерт станет идеальным дополнением к любому мероприятию или уютному вечеру за чаем. Рекомендуется попробовать и наслаждаться результатом!
