Домашние сочники — это не просто сладкое угощение, а настоящее наслаждение для гурманов. Эти изделия, наполненные нежной творожной начинкой, подойдут не только для семейного чаепития, но и удивят гостей. Чрезвычайно мягкое тесто и восхитительный аромат создадут атмосферу уюта и праздника.
Время приготовления
На создание этих вкусняшек уйдет всего 40 минут, а радость от их дегустации останется на долгое время.
Составляющие для нежных сладостей
Для теста:
- Мука — 2 стакана (около 400-450 г)
- Сливочный маргарин — 100 г
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1 ч. ложка (погасить уксусом)
- Сахар — 0,5 стакана
- Сметана — 4 ст. ложки
Для начинки:
- Творог — 400 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Мука — 1 ст. ложка
- Сахар — 2-3 ст. ложки
Этапы приготовления
В начале процесса растопить маргарин на водяной бане и дождаться его остывания. Затем в глубокой миске смешиваются все ингредиенты, за исключением муки. Взбить получившуюся массу с помощью миксера до однородности. Затем добавить просеянную муку и замесить тесто, чтобы оно стало мягким и пластичным.
Для начинки творог стоит тщательно перемешать с яичным белком, мукой и сахаром. Все компоненты должны соединиться, образуя однородную массу. После этого разделите тесто на 12 равных частей и раскатайте каждую в круглую лепешку. На одну половину каждой лепешки выложите начинку, накройте другой стороной и не защипывайте края — так они останутся воздушными и легкими.
Готовые формы перенесите на противень, смазав их желтком для румяной корочки, и ставьте в заранее разогретую духовку. Выпекайте сочники при температуре 180°C около 15 минут, до появления золотистой корочки. После того как они достанутся из духовки, дайте им немного остыть и выкладывайте на красивую тарелку. Наслаждайтесь по-настоящему вкусной выпечкой вместе с чаем или кофе!
