Покупка яиц в магазине может привести к сомнениям в их качестве. Не всегда есть доступ к сложным методам проверки свежести, но существует простой и быстрый способ, который поможет вам убедиться в пригодности продукта всего за полминуты, используя лишь воду.
Тест на свежесть
Секрет в том, как устроено яйцо. Внутри скорлупы, помимо привычных белка и желтка, находится небольшая воздушная камера. Со временем эта камера увеличивается, так как через поры скорлупы испаряется влага, а воздух проникает внутрь. Чтобы провести тест, нужно опустить яйцо в емкость с холодной водой:
- Если яйцо тонет и укладывается на дно, значит, оно свежее.
- Если оно начинает стоять вертикально или всплывает, лучше его не употреблять в пищу.
Значение цвета желтка
Обращая внимание не только на свежесть, следует учитывать и цвет желтка. Яркий и насыщенный оттенок свидетельствует о том, что курица питалась естественным кормом, таким как зелень и кукуруза. В то время как бледный желток может указывать на промышленный рацион с меньшим содержанием полезных веществ. Яркие желтки обычно богаче витаминами и микроэлементами, что также отражается на их вкусовых качествах.
Как выбрать яйца разных видов
Не менее важно правильно выбирать вид яиц. По информации экспертов, перепелиные яйца славятся высокой питательной ценностью. Они содержат много витаминов и минералов, а риск аллергии на них минимален. К тому же они менее калорийные, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Гусиные и утиные яйца, в свою очередь, богаты кальцием и лютеином, полезным для зрения, однако их высокая жирность делает их менее подходящими для диет.
Страусиные яйца, хотя и встречаются реже и стоят дороже, вполне могут заменить до сорока куриных, обеспечивая при этом богатый состав полезных веществ. Одна из их привлекательных особенностей заключается в низкой калорийности, что делает их интересным выбором для гурманов и поклонников здорового питания.
Таким образом, быстрый тест с водой позволяет вам быстро определить свежесть яиц, а также знание о различных их видах и питательной ценности поможет вашему рациону стать более разнообразным и полезным для здоровья.
