Гречневая крупа – это не только источник сил и энергии, но и настоящий кулинарный герой, который может стать основой множества блюд без мяса. Ниже представлены пять оригинальных идей для обедов и ужинов, которые помогут всем ценителям вегетарианской кухни раскрыть потенциал гречки.
Капустно-гречневая запеканка
Эта запеканка сочетает в себе нежность капусты и сытность гречки, и идеально подойдет как для обеда, так и для ужина.
- Ингредиенты для версии с яйцом:
- 260 г белокочанной капусты
- 140 г отварной гречки
- 2 яйца
- 1 стручок зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 5 г масла для жарки
- 40 г сыра
- Специи (соль, копченая паприка, хмели-сунели)
- Приготовление:
- Обжарьте нарезанный лук и чеснок на масле в течение минуты.
- Добавьте измельченную капусту и специи, готовьте до мягкости.
- Смешайте капусту с гречкой и яйцами, выложите в жаропрочную форму, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 180°C в течение 25 минут.
Гречневая каша с ароматной морковью
Это простое, но волшебное сочетание сделает ваш обед более ярким и вкусным.
- Обжарьте натертую морковь на топленом масле до золотистого цвета.
- Выложите на тарелку отварную гречку, добавьте шпинат, теплую морковь и, по желанию, отваренное яйцо. Заправьте нерафинированным маслом для аромата.
Гречка с творогом и запеченной свеклой
Это блюдо порадует витаминами и сделает ваш стол более разнообразным.
- Для двух порций понадобятся:
- 80 г гречки
- 200 г зерненого творога со сливками
- 1 запеченная свекла
- Зелень по вкусу
- Приготовление:
- Отварите гречку, добавьте в неё специи и свеклу, нарезанную кубиками, а затем зелень.
- Сверху выложите творог и подавайте с любовью.
