Замороженные кукурузные початки — это отличный способ запечатлеть летнее наслаждение и радость вкуса. Секреты этой простой процедуры позволяют сохранить свежесть и сладость кукурузы даже в зимний период, когда свежих овощей не хватает.
Ингредиенты и подготовка
Для успешной заморозки понадобятся:
- Пять початков кукурузы,
- Два литра воды,
- Две чайные ложки соли,
- Одна-две столовые ложки сахара.
Перед заморозкой початки следует тщательно подготовить: необходимо удалить верхние листья и волосяные рыльца. Это сделает процесс употребления более приятным.
Как правильно варить кукурузу
Первым шагом является кипячение воды с солью и сахаром. Добавление сахара обеспечивает сладость готового продукта. В кипящую воду следует поместить очищенные початки и варить их на среднем огне. Время приготовления зависит от сорта и зрелости кукурузы — от 20 минут для молочной до двух часов для более зрелых початков. Проверяйте готовность, пробуя зернышки на мягкость.
После варки важно остудить кукурузные початки. Для этого их нужно тщательно использовать полотенцем для удаления излишней влаги, что поможет избежать образования льда во время заморозки.
Заморозка кукурузы
Каждый початок следует обернуть в пищевую пленку, чтобы сохранить вкус и текстуру. При этом важно плотно заворачивать, подгибая края внутрь. Подходящее место в морозильной камере можно найти без особых усилий: один початок займет минимум пространства, и их можно удобно разместить по углам морозильника.
Когда зимними вечерами возникнет желание насладиться ароматной кукурузой, достаточно будет удалить пленку и залить початок кипятком на 3-5 минут. Альтернативой станет варка в кастрюле в течение 2-3 минут. Замороженные початки можно хранить до одного года — отличная возможность добавить яркие летние эмоции в зимние дни.
