Кизил, долгое время считавшийся исключительно декоративным растением, сегодня стал настоящим открытием для садоводов. С увеличением интереса к варианту с крупными и сладкими ягодами, этот кустарник уже рассматривается как полноценная плодовая культура. Его стабильность и простота в уходе сделали кизил популярным выбором среди любителей домашнего садоводства.
Почему кизил снова в центре внимания садоводов
Кизил обыкновенный (Cornus mas) известен на европейских просторах уже многие века. Его естественная среда обитания включает Центральную Европу, а корни этого растения, как считается, уходят в Малую Азию. Оценить кизил можно не только за его декоративные свойства, но и за сочные, насыщенные плоды, которые богаты полезными веществами.
Современные садоводы все чаще выбирают кизил для оформления частных участков и городских садов. Этот кустарник отлично терпит жару и засуху, а также способен адаптироваться к различным климатическим условиям. Хотя идеальные условия его роста — известковые почвы с умеренной влажностью, кизил не требует особого ухода.
Лучшие сорта кизила для ягод
Селекция открыла новые горизонты для кизила, предоставив садоводам крупноплодные сорта, значительно отличающиеся от своих диких предков. Большинство популярных разновидностей имеют происхождение из Австрии и Юго-Восточной Европы.
Сорт "Йолико" является одним из наиболее известных — его овальные плоды могут достигать до трех сантиметров в длину и весить около шести граммов. Ягоды созревают в конце лета и славятся сбалансированным вкусом. "Шумен", в свою очередь, отличается характерной бутылкообразной формой и более терпким вкусом, что делает его идеальным для позднего сбора.
Тем, кто ищет что-то особенное, подойдёт сорт "Жёлтый" (Флава), известный своими жёлтыми плодами и мягким вкусом.
Сбор урожая и использование плодов
Кизил частично самоплоден, поэтому для стабильного плодоношения рекомендуется посадить минимум два разных сорта. Ягоды созревают на протяжении всего лета и становятся тёмно-красными, когда доходят до своей полной зрелости. Их стоит собирать только тогда, когда они мягкие и легко отделяются от косточки, так как именно тогда они наполняются витаминами и антиоксидантами.
Собирать урожай можно просто — расстилая под кустом ткань и аккуратно стряхивая ягоды. Сладкие сорта отлично подойдут для употребления в свежем виде, но чаще их используют для приготовления варений, соков и других деликатесов. Кизил — это настоящая находка не только для вашего сада, но и для гастрономической культуры!
