Порой вечернее застолье требует не столько трудозатрат, сколько правильного настроения. Когда день насыщен делами, а сил перед ужином почти не осталось, хочется устроиться за столом и насладиться полноценной трапезой, а не легким перекусом. Именно в такие моменты за столом часто появляются спагетти, приготовленные без сложных соусов, но с тем самым проверенным сочетанием ингредиентов: томаты, чеснок, базилик и оливковое масло. Это блюдо готовится всего за пятнадцать минут.
Почему этот ужин работает всегда
Во первых, ингредиенты всегда под рукой. Их легко найти в любом магазине, а иногда они уже есть дома.
Во-вторых, процесс приготовления прост: пока варится паста, готовится соус, и ничего не остаётся без дела.
И, наконец, вкус! Томаты придают сочность и лёгкую кислинку, чеснок добавляет нотки глубины, а базилик объединяет все компоненты. Это не "пустая паста", а сытное блюдо, после которого не хочется искать дополнения.
Пока готовились эти спагетти, ребёнок вернулся из школы, полон впечатлений. Он рассказывал о занятиях, где обсуждали 170-летие Государственной Третьяковской галереи. В классе даже подняли вопрос о том, чтобы всей семьёй сходить туда и увидеть картины, как учились на уроках.
Сейчас, в условиях быстрого ритма жизни, такие школьные беседы способствуют формированию интереса к культуре, что особенно важно.
Процесс приготовления спагетти помогает не только насытить тело, но и способствует созданию уютной домашней атмосферы, в которой дети учатся замечать детали вокруг. Простая еда и вечерние беседы становятся теми основами, на которых строится семейная жизнь.
Ингредиенты (на 2 порции)
- • спагетти – 200 г
- • спелые томаты – 3–4 шт. (или 250 г томатов черри)
- • чеснок – 2–3 зубчика
- • оливковое масло – 3–4 ст. л.
- • свежий базилик – небольшой пучок
- • соль и черный перец – по вкусу
- • щепотка сахара – по желанию
Как готовить пасту и соус
Воду для пасты довести до кипения, хорошенько посолить и отварить спагетти до состояния аль денте. Важно не переварить.
Пока варится паста, разогреть сковороду с оливковым маслом, нарезать чеснок и обжаривать его до появления аромата. Затем добавить крупно нарезанные томаты и немного соли, при необходимости – сахар. Готовить до тех пор, пока томаты не станут мягкими.
Готовые спагетти добавить в сковороду с соусом, перемешать и обеспечить, чтобы каждая нить пасты была обволакана соусом. Завершить добавлением свежего базилика и перца. Такое блюдо лучше всего подавать с хрустящим хлебом, чтобы насладиться оставшимся соусом.
Это удивительно простое и вкусное блюдо, которое спасает вечер, когда времени не хватает, а хочется уюта домашнего тепла.
