В 2025 году натуральный зерновой кофе в России подорожал на 27–30%, согласно информации от производителей и данным Росстата.
К ноябрю 2025 года средняя стоимость натурального кофе на полках магазинов составляет 2,03 тыс. рублей за килограмм, что на 29,4% выше, чем год назад. В то же время натуральный растворимый кофе стоит 4,09 тыс. рублей за килограмм, увеличившись на 19,7% по сравнению с 2024 годом.
Причины роста цен
По данным Росстата, с октября 2024 по октябрь 2025 года цены на зерновой и молотый кофе выросли на 27%, в то время как растворимый кофе подорожал на 20%. Заместитель главы ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов указывает на несколько факторов, способствующих этому росту:
- Курсовые колебания и стоимость сырья на бирже.
- Рост издержек, включая логистику и оплату труда.
Несмотря на удорожание, потребление кофе в массовом сегменте не сокращается. Спрос на молотый кофе нарастает, в то время как в начале года наблюдался переход покупателей на растворимые варианты.
Новые тренды на рынке
Вместе с привычными товарами, на рынке все большую популярность набирает молотый кофе в дрипах. Сети увеличивают его ассортимент, а кофейни предлагают новые варианты этого продукта.
Удорожание коснулось всех сортов кофе, хотя некоторые из них выросли в цене меньше. В среднем рост составил 30%. Владельцы компаний прогнозируют, что цены на кофе будут продолжать расти. Одной из причин этого является активная скупка кофе трейдерами из США, которые заключают контракты на длительные поставки, существенно влияя на ценообразование.
Подробности доступны в эксклюзивном материале «Известий» о текущем состоянии рынка кофе в России.
