Кто не любит ароматные и мягкие булочки с ягодной начинкой? Рецепт Синнабонов вдохновляет на новую интерпретацию классики: теперь десерт можно разнообразить, добавив нежные ягоды, придающие сладкому угощению яркий вкус и аромат. Эти булочки не только радуют глаз, но и убаюкивают своими приятными нотками фруктов.
Идеальный набор ингредиентов
Для того чтобы создать настоящий ягодный шедевр, вам потребуются:
- 250 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 100 г сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 600 г муки
- Цедра 2 лимонов
Начинка: 300 г ягод (замороженная малина и черника), сахар по вкусу, немного лимонной цедры и масла.
Глазурь: 160 г сливочного сыра, 120 г сахарной пудры и 3 ст. л. молока с долькой лимона.
Как создать вовлекающий процесс?
Начинайте с растапливания сливочного масла в теплой молочной смеси. Как только масса остынет, добавьте сахар и дрожжи, и оставьте на 10 минут до образования пены. Затем добавьте муку, соль и лимонную цедру. Перемешайте до исчезновения муки, а затем замесите тесто не менее 10 минут.
Даже если тесто будет немного липким, это не проблема: дайте ему подняться в течение двух часов. После этого раскатайте, намажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром и посложите ягоды сверху. Сверните в рулет и нарежьте на 12 частей. Оставьте на 30 минут перед выпеканием при 170°C на 40 минут.
Глазурь и финальные акценты
Для глазури смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и лимонную цедру. Как только булочки остынут, щедро смажьте их глазурью и добавьте по желанию свежие ягоды или орехи. Эти ягодные Синнабоны — идеальный выбор для уютного чаепития или праздничного стола.
