Время от времени хочется порадовать родных чем-то особенным, но нехватка времени настаивает на простоте в кулинарии. Этот заливной пирог с рыбными консервами — ваше спасение, способное даже затмить более дорогие аналоги с красной рыбой. Всего лишь несколько доступных ингредиентов под рукой, и роскошное угощение готово!
Немного о блюде
Заливной пирог — это настоящая находка для занятых хозяек, предлагающая быстрое и простое решение, которое всегда сложно превзойти. Он идеально подходит для воздействия на вкусовые рецепторы, а для его приготовления не требуется много времени или усилий. В советские времена такие пироги готовили с различными начинками — от капусты до рыбы, и именно консервированные изделия стали представительством этого вкусного лакомства, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Мука — 300 г
- Кефир — 300 г
- Сметана — 200 г
- Яйца — 5 шт.
- Соль — 4 г
- Разрыхлитель — 20 г
Для начинки:
- Зелёный лук — 200 г
- Отварные яйца — 6 шт.
- Рыбные консервы (горбуша, сайра, тунец) — 400 г
- Соль и перец по вкусу
Поэтапный процесс приготовления
1. Сначала нарежьте зелёный лук и отварные яйца, а также разомните рыбные консервы в миске. Соедините все ингредиенты, добавьте по желанию сметану или майонез и приправьте по вкусу.
2. В глубокой миске смешайте кефир, сметану, яйца и соль, постепенно добавляя муку с разрыхлителем до достижения однородной текстуры. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.
3. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму, смазав её, и залейте половину теста, после чего распределите начинку и накройте оставшимся тестом. Смажьте поверхность взбитым яйцом для красивой корочки.
4. Выпекайте до золотистой корочки, проверяя готовность шпажкой. Готовый пирог следует немного охладить перед нарезкой.
