Погрузитесь в мир острого вкуса с этим простым рецептом капустного салата, который удивит вас своей легкостью в приготовлении. Этот салат, напоминающий корейские закуски, требует всего лишь нарезать овощи и подготовить рассол. А как остро — решать вам. Обычно такая закуска быстро уходит, ведь она просто идеальна для перекусов в течение недели!
Что понадобится для приготовления?
- Капуста белокочанная — 1,5 кг
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Острый перец — 1 шт.
Для рассола:
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 5 ст. ложек
- Уксус 9% — 2 ст. ложки
- Вода — 1 л
Процесс приготовления занимает всего один день — идеальное решение для занятых людей.
Как готовить?
Сначала подготовьте овощи к нарезке: капусту следует порезать на кубики или соломкой. Морковь натереть на корейской терке, а чеснок и перец нарезать с учетом вашей терпимости к остроте — от семян острых перцев лучше избавиться.
Для рассола в одном литре воды нужно растворить соль и сахар, довести до кипения, после чего выключить и добавить уксус.
Уделите немного времени: в большой емкости смешайте капусту, морковь, чеснок и перец, заливая все горячим рассолом. Сверху можно положить тарелку с грузом, чтобы капуста дала сок, и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения.
По истечении этого времени разложите салат по банкам и уберите в холодильник. Как только возникнет желание полакомиться остренькой капусткой, просто достаньте одну из баночек и насладитесь!
Приятного вам хруста и остроты в жизни!
