Среди множества изысканных блюд, трудно преувеличить значение спаржи. Эта «пища королей», как её назвали при дворе Людовика XIV, наполнена полезными витаминами и минералами: витаминами К, С, Е и группы B, а также кальцием, магнием, железом. И всего 4 калории в одном стебле! Это один из лучших выборов для тех, кто следит за своим рационом.
Вес готового блюда: 812 г на 2 порции
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Птитим — 150 г
- Соус песто — 50 г
- Филе куриного бедра — 300 г
- Соус унаги — 30 г
- Маринованные артишоки — 40 г
- Замороженная спаржа — 50 г
- Вяленые томаты — 20 г
- Грецкие орехи — 20 г
Приготовление
Шаг 1: В небольшую кастрюлю налейте 400 мл воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. В кипящую воду насыпьте птитим, закройте крышку и варите на небольшом огне около 18-20 минут, помешивая. Тем временем приправьте курицу солью и перцем, а спаржу нарежьте на 3-4 части. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжаривайте курицу около 4-5 минут на среднем огне.
Шаг 2: Уменьшите огонь, добавьте соус унаги и спаржу. По желанию посолите по вкусу и прогревайте ещё 2-3 минуты. Артишоки и вяленые томаты нарежьте кубиками.
Шаг 3: Смешайте готовый птитим с соусом песто, артишоками и вялеными томатами, распределите по тарелкам. Поверх выложите курицу и посыпьте грецкими орехами. Блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита!
