Эти томаты по-корейски — настоящая находка для любителей пикантных закусок. Кусочки помидоров маринованных в остром соусе сделают зимние вечера ярче. Подготовьте свои банки, и вот что нужно знать, чтобы не ошибиться при приготовлении.
Советы по выбору продуктов
Чтобы ваше зимнее угощение получилось идеальным, следуйте простым рекомендациям:
- Выбор томатов: лучше использовать чуть недоспелые плоды. Они сохранят свою форму и не превратятся в кашу.
- Стерилизация: банки обязательно должны быть стерилизованы, чтобы закуска долго хранилась и не была испорченной.
- Хранение: после закатки помидоры следует хранить в прохладном месте — на балконе или в подвале. После открытия храните в холодильнике.
Как приготовить помидоры по-корейски
Приготовить такую закуску совсем не сложно. Понадобится минимальный набор ингредиентов и немного вашего времени. Через сутки после приготовления вы сможете насладиться вкусной закуской, но лучше всего она проявит все свои ароматы, когда пройдет несколько дней в банке.
Вот список необходимых ингредиентов:
- 1 килограмм плотных помидоров;
- 80 миллилитров уксуса;
- 1 головка чеснока;
- 70 граммов подсолнечного масла;
- 2 средних болгарских перца;
- 1 острый перец (по желанию, можно добавить больше);
- 1 столовая ложка соли;
- половина чайной ложки перца;
- 2 столовые ложки сахара;
- зелень по вкусу.
Теперь пошаговая инструкция:
Первым делом нужно тщательно вымыть и обсушить все овощи. Помидоры нарезать на кусочки: крупные на 4-6 частей, мелкие на половинки. Затем подготовить маринад. Для этого все остальные ингредиенты измельчить с помощью блендера или мясорубки до состояния однородной массы. Готовую массу распределить по стерилизованным банкам, заполнив их до конца, и закатать.
Не забывайте об обработке банок перед заполнением: это необходимо, чтобы сохранить закуску как можно дольше. Овощи, пропитанные маринадом, будут радовать своим вкусом на протяжении всей зимы. Таким образом, можно заготовить не только помидоры, но и добавить к ним огурцы для разнообразия.
