Приготовление профитролей – это не только вкусное, но и увлекательное занятие. Этот десерт с легкостью можно сделать даже на домашней кухне, сочетая в себе простоту и доступность, пишет канал "Алексей Ядров".
Ингредиенты для восхитительных профитролей
- 4 куриных яйца
- 110 г сливочного масла для теста
- 360 г сливочного масла для крема
- 200 мл воды
- 380 г сгущенного молока
- 0,25 ч.л. соли
- 130 г муки
Пошаговое руководство по приготовлению
Чтобы порадовать себя и близких ароматными профитролями, достаточно всего несколько шагов. Начнем с теста:
В сотейник с толстым дном следует налить воду, добавить сливочное масло и соль. Затем смесь необходимо поставить на средний огонь.Когда состав начнет закипать, аккуратно всыпать муку, не забывая активно мешать, чтобы избежать комочков.После этого массу нужно готовить на слабом огне еще 2–3 минуты, постоянно помешивая.Снять с огня и, взбивая тесто, по одному ввести яйца. Необходимо хорошо перемешать до однородной массы.Застелить противень бумагой для выпекания и выложить тесто, формируя небольшие шарики размером 4–5 см. Поместить в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут. В течение этого времени профитроли увеличатся в размере и станут золотистыми.Пока тесто выпекается, стоит дополнительно заняться кремом:
В миске комнатной температуры выложить сливочное масло.Добавить сгущенное молоко и тщательно перемешать миксером до однородной массы.Когда профитроли остынут, следует аккуратно надрезать их, чтобы создать пустоту для крема.В результате получится не только вкусный, но и невероятно красивый десерт. Украсив профитроли сахарной пудрой и ягодами, их можно смело подавать к столу. Этот десерт порадует как взрослых, так и детей, а также станет отличным дополнением к праздничному столу.
