Квашеная капуста — это не просто привычное блюдо, но и символ славянской кухни, который устойчиво сохраняется на столах с древних времён. Несмотря на то, что традиционно её готовили в деревянных бочках, сегодня там, где нет пространства для крупной посуды, альтернативой служит обычная банка. Но как достичь того самого бочкового хруста и насыщенного вкуса? Рассматриваем быстрый и простой способ, который порадует всей семьёй.
Почему стоит выбрать этот рецепт?
- Всего за 12 часов вы получаете ароматную квашеную капусту, которая станет замечательной закуской.
- Правильная нарезка и отсутствие чрезмерного давления сохранят хруст.
- Готовое блюдо прекрасно подойдёт для салатов, гарниров и даже начинки пирогов.
Необходимые ингредиенты:
- Капуста — 2 кг
- Острый перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Вода — 1 литр
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Растительное масло — 100 мл
- Уксус 9% — 100 мл
Пошаговый процесс приготовления
Эксперименты с рецептом — дело увлекательное. Можно добавить семена кориандра или лавровый лист для насыщенного вкуса, или же увеличить количество перца для любителей остроты. Некоторые домохозяйки предпочитают добавлять яблоки или клюкву, что придаст блюду новое звучание. Такой универсальный, быстрый и полезный способ приготовления квашеной капусты имеет все шансы стать одним из любимых в каждой семье!
