Приближается любимый праздник православных — Пасха. Это время радости и особенных кулинарных изысков. На праздничный стол спешат отправиться ароматные куличи, нежная творожная пасха и, конечно, крашеные яйца. Специально для тех, кто хочет удивить близких, собраны рецепты, которые легко и быстро можно приготовить в домашних условиях.
Кулич без дрожжей с бананом
Для тех, кто не любит ждать, предлагается вариант кулича без дрожжей. Он получится сладким и ароматным благодаря добавлению спелого банана. Чтобы воспроизвести этот десерт, понадобятся:
- 80 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 2 спелых банана
- 200 г муки
- щепотка соли и 0,5 ч. л. соды
- горсть изюма
Сначала бананы размять в пюре, а затем смешать с сахаром и яйцами. Масло добавить в полученную массу, после чего постепенно добавить просеянную муку с содой и солью. В последнюю очередь вмешать изюм. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около часа. Готовый кулич рекомендовано остудить на решетке.
Творожная Пасха с ягодами
Пасха — обязательный атрибут праздника, и ее можно приготовить с малиной или другими ягодами. Для этого понадобятся:
- 400-500 г творога
- 100 г сметаны (20% жирности и выше)
- 90-100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 300 г малины (или других ягод)
Начинают с подготовки малинового пюре — ягоды пробивают в блендере и процеживают через сито, чтобы избавиться от косточек. В отдельной миске смешивают масло и сахар, взбивают до кремообразного состояния, затем добавляют творог, сметану и малиновое пюре, тщательно перемешивают. Поместить в форму, накрыть марлей и оставить в холодильнике на ночь.
Как покрасить яйца натуральными красителями
Крашение яиц — традиция, которая добавляет яркие цвета в праздничное угощение. Можно использовать:
- 15-20 г куркумы
- 2-3 горсти луковой шелухи
Куркуму заваривают с водой, яйца помещают в раствор вместе с заранее промытой шелухой, накрывают водой и варят 10-15 минут. После этого яйца оставляют не менее чем на час в проваренной воде, чтобы цвет стал более насыщенным. Чтобы скорлупа блестела, нужно натереть яйца растительным маслом.
Натуральные красители можно использовать несколько раз: надо лишь хранить остывшую шелуху в холодильнике. Пусть Pascha станет яркой и вкусной в этом году!
